Phô mai là nguyên liệu không thể thiếu làm nên những chiếc pizza để tạo thêm độ béo ngậy, thơm lừng và bắt mắt cho chiếc bánh. Bạn đã biết địa chỉ bán phô mai làm pizza chưa? Cũng như cách chọn loại phô mai cho từng chiếc pizza? Hãy đọc bài viết này để hiểu thêm về các loại phô mai làm pizza cũng như có được câu trả lời cho mình nhé!
Phô mai là gì?
Phô mai là một trong những chế phẩm được làm từ sữa, là sản phẩm được làm bằng cách kết đông và lên men các sản phẩm sữa có thể là sữa bò, sữa dê, sữa cừu,… hoặc các loài sữa khác. Sau khi axit hóa sữa bằng cách cấy vi khuẩn rồi thêm vào enzyme rennet (hay những enzyme thay thế), phần rắn được tách ra và được nén lại thành hình dạng nhất định. Hầu hết, các loại phô mai đều tan chảy ở một nhiệt độ nhất đinh khi nấu
Tùy vào từng nhà máy sản xuất khác nhau mà phô mai sẽ có những hương vị khác nhau. Khi sản xuất người ta có thể cho thêm các loại thảo mộc mộc, gia vị, tỏi hẹ, việt quất để tạo nên các mùi vị và màu sắc khác nhau cho phô mai.
Phô mai cũng được chia làm 2 loại: cheese cứng và cheese mềm. Phô mai thường được bán dưới dạng những khối vuông lớn, hay túi đóng nhỏ, đóng hộp hoặc cắt lát, bào vụn.
Những loại phô mai thường dùng làm pizza
Phô mai Mozzarella
Vào năm 2014, một nhóm nghiên cứu thuộc ĐH Auckland tại New Zealand đã tìm ra được sự lựa chọn phô mai tốt nhất để tạo nên một chiếc bánh pizza hảo hạng. Đó chính là phô mai Mozzarella.
Mozzarella loại phô mai phù hợp nhất để làm lớp phủ trên bánh pizza nhờ vào hương vị tươi mát, mềm mịn hòa quyện với vị béo và mặn của lớp topping khiến cho thực khách luôn muốn ăn thêm một chút nữa.
Chẳng những vậy, khi ăn phô mai Mozzarella, bạn còn có thể cảm nhận được độ bùi, dẻo dai của loại phô mai này. Do đó, phô mai Mozzarella chính là sự lựa chọn tuyệt vời để tạo nên một chiếc bánh pizza hoàn hảo.
Cheddar Cheese
Cheddar là một loại phô mai tự nhiên, chúng có đặc điểm tương đối cứng, vị mặn, màu trắng ngà hoặc màu cam nếu cho thêm một số phụ gia như màu điều nhuộm. Loại phô mai này phổ biến ở Anh, chiếm 51% trên tổng thị trường tiêu thụ phô mai hằng năm của nước này. Cheddar cheese là loại phổ biến thứ hai ở Hoa Kỳ, chỉ sau mozzarella cheese và cũng là loại phô mai được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới.
Tên gọi của cheddar bắt nguồn từ nguồn gốc sản xuất ra loại phô mai này. Nơi được gọi là làng Cheddar, thuộc Somerser, nước Anh.
Có hai cách thưởng thức phô mai cheddar đó là có thể ăn trực tiếp bằng cách cắt thành từng lát phô mai mỏng rồi dùng kèm burger, bánh mì sandwich,…
Cách dùng cheddar cheese thứ hai là nguyên liệu chế biến món bánh pizza lừng danh hay pasta nướng. Bạn cũng có thể dùng cheddar cheese với rissotto và casserole…
Phô mai Ricotta
Phô mai Ricotta sẽ làm cho chiếc bánh pizza trở nên thật đặc biệt với hương vị nhẹ nhàng và cực kì mềm mịn. Đây cũng là loại phô mai có vị ngọt nhẹ, bạn có thể cảm nhận được hương sữa tươi nồng nàn hơn hẳn các loại phô mai khác. Bạn có thể làm nhanh món bánh pizza với phần topping là nấm, thịt gà, thêm phô mai ricotta và permasan bên trên. Chỉ cần nướng trong thời gian ngắn và thưởng thức ngay bữa tối với hương vị tuyệt vời của ricotta mà không cần dùng thêm bất kỳ loại sốt nào khác.
Phô mai Burrata
Burrata là loại phô mai đặc biệt với phần nhân là stracciatella bao gồm mozzarella xé nhỏ trộn với kem sữa, phần nhân này sẽ được cho vào lớp vỏ mozzarella kéo mỏng rồi thắt lại thành hình quả bóng căng mọng.
Burrata không chỉ tạo nên một hương vị tuyệt vời khi kết hợp với pizza hay salad rau rocket, mà nó còn đem lại một trải nghiệm tuyệt vời cho thực khách khi tự tay cắt quả bóng kem sữa này và tận mắt chứng kiến hình ảnh phần nhân trông như đang tan chảy ra rồi trải đều lên toàn bộ chiếc bánh.
Phô mai con bò cười có làm pizza được không?
Phô mai con bò cười là một loại chế phẩm được cô đặc từ sữa nên có rất nhiều thành phần dinh dưỡng. Khi dùng để chế biến bánh pizza thì đem lại hương vị mới lạ tuy nhiên nên bảo quản khô phô mai con bò cười trong tủ lạnh cho cứng một chút để dễ cắt nhỏ rải lên pizza.
Địa chỉ bán phô mai làm pizza
Trên thị trường hiện nay, không khó để tìm ra các cửa hảng bán phô mai, việc mua phô mai làm pizza ở đâu rất dễ dàng. Thường thì hiện nay, bạn có thể mua các loại phô mai tại các cửa hàng như siêu thị, Kiwi food, Hifood, Anchor ở Metro… hoặc có thể mua trên các trang thương mại điện tử như shopee, lazada, tiki,… Khi mua hàng các bạn cần phải chú ý kiểm tra thật kĩ đến chất lượng cũng như giấy tờ ghi rõ ràng về xuất xứ, ngày sản xuất, hạn sử dụng… của sản phẩm để đảm bảo sức khỏe tốt nhất!
Cách bảo quản và sử dụng đúng cách phô mai
Nhìn chung, tác nhân làm cho phô mai dễ bị hỏng là oxy. Đó là lý do tại sao phô mai thường được bán trong bao bì hút chân không vì nó có thể trữ được lâu hơn các loại khác, ngay cả khi đó là phô mai tươi.
Phô mai này có hạn sử dụng khoảng 12 tháng kể từ ngày sản xuất trên bao bì trong trường hợp bảo quản với nhiệt độ từ -15 độ C trở xuống. Còn có thể sử dụng trong vòng 3 tháng kể từ ngày rã đông với nhiệt độ rơi vào từ 2-5 độ C. Hãy nhớ những sản phẩm đã rã đông rồi thì không được cấp đông lại nhé. Vì chúng vẫn sẽ bị hư như thường thôi. Dùng đến đâu thì cắt đến đó tránh lãng phí nhé vì giá của nó không rẻ đâu.
Có thể bạn quan tâm:
Tác dụng của tinh chất mầm đậu nành đối với nữ giới
Top 10 thực phẩm giảm cân siêu nhanh cho mùa hè
Bí quyết làm thịt dê nướng để bán ngon như nhà hàng